Ay Çöreği

Evet efendim ben bu tarifi o güzel yorumunundan ötürü Nazan hanıma ithaf etmek istiyorum. Müşterilerine şöyle bir nostalji yaşatsın, unutulmuş veya unutulmaya yüz tutmuş tatları hatırlatsın diye.
Malzemeler :

• 3 su bardağı un
• 250 gramlık margarinin 3/4 ü oda ısısında
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 kahve fincanı süt
• 1 tatlı kaşığı bira mayası
• 1 yumurta sarısı

İçi:

• 1 su bardağı ceviz
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım kahve fincanı süt
• 3 çorba kaşığı bayat ekmek
• 2 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm

Yapılışı :
İç malzememizi bir kapta karıştırarak hazır edelim. Sütü hafif ılıştırarak bira mayasını eritelim, sonra unumuzu döküp önce onu karıştıralım, sonra yağı ve pudra şekerini katarak hamurumuzu yoğuralım, hamurumuzu 10 dakika dinlendirelim, daha sonra elips şeklinde iri bezeler açalım içine harcımızı koyup uçları ince ortası kalın olacak şekilde saralım uçlarını iyice yaklaştırarak hatta birbirine temas ettirerek bir ay şekli verelim, yağlanmış tepsiye dizelim üstüne yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında 25 dakika pişirelim.
Afiyet olsun