Nedret'in Mutfağı

Bu Blogda Ara

Gönderen Nedret tarih: Ekim 20, 2014

Bağlantıyı al
Facebook
X
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar

Bağlantıyı al
Facebook
X
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar

Yorumlar

Popüler Yayınlar

Ciğer Sac Kavurma

Bugün bizim evde fide dikimi vardı. Biz balkonda çiçeklerin arasında domates, biber, salatalık yetiştiririz. Onların tohumlarını alıp, fidelemek, sonra saksılara geçirmek hepsi bir keyif. Ha 'ürün alıyor musunuz' derseniz az çok ne olursa, onun keyfi, güzelliği yeter. İşte bugünün sonunda evdekilere ciğer sac kavurma ve soğan salata yapmaya karar verdim, size de anlatmak istedim. Malzemeler : Yarım kg Dana karaciğeri Tuz, karabiber, pulbiber Yapılışı : Ciğerimizi alalım, zarını temizledikten sonra ufak, ufak doğrayalım. Bu tür sakatatların evde temzlenip doğranmasını sakatatın kontrolu bakımından tavsiye ederim. Sacımızı çok az yağlayıp hafif yanan ocakta kızdıralım içine ciğerleri atalım tahta kaşıkla karıştırarak ağır ateşte kavuralım. Afiyet olsun.

Kahvaltılık baharatlı zeytin

Kahvaltıya siyah zeytini genel yıkayıp yağlayıp getiririz, bazıları limonlu sever, peki hiç baharatlı zeytin yaptınızmı? İsterseniz bu seferde bunu deneyin, iyice yıkanmış zeytine zevkinize göre kekik, pulbiber, hafif karabiber, kimyon, çok az limon, üstüne sızma zeytinyağı döküp iyice karıştırın, sonra yağı ile birlikte zeytinler nasıl afiyetle yeniyor bir görün.

Havuçlu, kırmızı pancar turşusu.

Bugünde nefis bir lezzet, kolay bir turşu tarifi vereceğim. Malzemeler : 2 kg kırmızı pancar 1 kg kalın havuç 2 baş sarımsak 1 çay bardağı sirke salamura tuz. Yapılışı : Pancarları, havuçları soyalım iri iri doğrayalım ve haşlayalım soğumaya bırakalım, bir cam kavanoza ayıkladığımız sarımsakları aralarına serpiştirerek pancarları ve havuçları yerleştirelim, haşladığımız suya yemeğe attığımız tuz miktarından biraz fazla tuz atarak tuzlu su elde edelim ve kavanoza dökelim, üzerine sirke ilave edelim, turşumuz 2 gün sonra hazır olacaktır afiyet olsun. Not: haşlanmış sebzelerin suyunu vitaminlerin suya geçmesi bakımından, ziyan olmaması için kullanıyoruz.

Blogger tarafından desteklenmektedir