Bugün alinazik kebabı yaptım, ama kendi usulumce, denemenizi tavsiye ederim. Resmini facedeki sayfamda bulabilirsiniz.
Malzemeler :
Yapılışı :
Patlıcanları közleyelim (közledikten sonra kolay soyulabimesi için poşete koyalım) diğer tarafta etleri bir tencerede suyunu çekene kadar pişirelim, ve etlerin mühürlenmesini sağlayalım, sonra üstüne küp şeklinde doğradığımız, soğanları, ve ince kıydığımız biberleri ekleyip iyice öldürelim, ufak ufak doğradığımız domatesleri ve salçayı ve tuzunu ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirelim üzerine azar azar kaynar su ekleyip etin pişmesini sağlayalım, pişirdiğimiz ette suyun tamamen çekmesine dikkat edelim, bir taraftan patlıcanları soyup çatalla iyice ezelim kare borcama yerleştirelim, üzerine sıcak etlerimizi yayalım, çatalla çırptığımız yoğurdu yemeğimizin üstüne dökelim, üzerine tereyağımızı kızdırıp, dökelim, yemeğimiz hazır isterseniz tereyağın içine biraz kırmızı toz biber atıp renklendirebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler :
- 4 adet kemer patlıcan
- 300 gram kuzu kuş başı
- 1 adet kuru soğan.
- 4 adet sivri biber
- 2 domates
- Yarım yemek kaşığı salça
- 1 çorba kasesi yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağ.
- Tuz kırmızı toz biber.
Yapılışı :
Patlıcanları közleyelim (közledikten sonra kolay soyulabimesi için poşete koyalım) diğer tarafta etleri bir tencerede suyunu çekene kadar pişirelim, ve etlerin mühürlenmesini sağlayalım, sonra üstüne küp şeklinde doğradığımız, soğanları, ve ince kıydığımız biberleri ekleyip iyice öldürelim, ufak ufak doğradığımız domatesleri ve salçayı ve tuzunu ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirelim üzerine azar azar kaynar su ekleyip etin pişmesini sağlayalım, pişirdiğimiz ette suyun tamamen çekmesine dikkat edelim, bir taraftan patlıcanları soyup çatalla iyice ezelim kare borcama yerleştirelim, üzerine sıcak etlerimizi yayalım, çatalla çırptığımız yoğurdu yemeğimizin üstüne dökelim, üzerine tereyağımızı kızdırıp, dökelim, yemeğimiz hazır isterseniz tereyağın içine biraz kırmızı toz biber atıp renklendirebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Yorumlar